Współczesna branża piekarnicza wymaga zastosowania nowoczesnych rozwiązań. W celu zapewnienia odpowiedniej jakości i wydajności produkcji konieczne jest wykorzystanie dedykowanych urządzeń. Do podstawowych elementów wyposażenia piekarni i cukierni zaliczamy komorę garowniczą. Przed zakupem tego typu sprzętu należy zastanowić się nad cechami, jakimi musi się on charakteryzować. Zobacz także: Odzież kucharska dla wymagających Czym jest komora garownicza? … Czytaj dalej Charakterystyka komór garowniczych