Kawa zbożowa, choć przez wielu kojarzona głównie z dzieciństwem i przedszkolnymi śniadaniami, jest napojem o znacznie większym potencjale, niż mogłoby się wydawać. Jej zdrowotne właściwości, różnorodność smaków i brak kofeiny sprawiają, że staje się coraz popularniejsza zarówno w Polsce, jak i na świecie. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu, co sprawia, że kawa zbożowa może być wartościowym elementem codziennej diety.
Co to jest kawa zbożowa?
Kawa zbożowa to napój wytwarzany z prażonych ziaren zbóż, takich jak jęczmień, żyto, pszenica, a czasem również owies czy ryż. W zależności od producenta, może zawierać dodatki takie jak cykoria, burak cukrowy czy różnego rodzaju przyprawy. Co ważne, kawa zbożowa nie zawiera kofeiny, co czyni ją idealnym wyborem dla osób, które z różnych powodów muszą ograniczyć jej spożycie.
Proces produkcji kawy zbożowej obejmuje kilka etapów, począwszy od selekcji ziaren, przez ich prażenie, aż po mielenie i pakowanie. Dzięki temu napój ten zyskuje swój charakterystyczny smak i aromat, które przypominają tradycyjną kawę, choć są znacznie łagodniejsze.
Historia kawy zbożowej
Kawa zbożowa ma długą historię, sięgającą XIX wieku. W Polsce pierwszą wytwórnię tego napoju założył Ferdynand Bohm w 1818 roku we Włocławku. W okresach wojen i kryzysów, kiedy dostęp do tradycyjnej kawy był ograniczony, kawa zbożowa stawała się popularnym zamiennikiem. Dziś, w dobie rosnącej świadomości zdrowotnej, przeżywa swój renesans.
Warto dodać, że kawa zbożowa była szczególnie ceniona w czasach PRL-u, kiedy stanowiła alternatywę dla drogiej i trudno dostępnej kawy tradycyjnej. Obecnie jest dostępna w różnych wariantach smakowych i formach, co pozwala na dostosowanie jej do indywidualnych preferencji.
Jakie właściwości zdrowotne ma kawa zbożowa?
Kawa zbożowa to napój o wielu korzyściach zdrowotnych, wynikających z jej naturalnych składników. Przede wszystkim jest źródłem błonnika, który wspomaga trawienie i reguluje pracę jelit. Ponadto zawiera witaminy z grupy B, które korzystnie wpływają na układ nerwowy oraz wygląd skóry i włosów.
W składzie kawy zbożowej można znaleźć również minerały takie jak:
- Magnez – pomaga w redukcji stresu i wspiera funkcjonowanie układu nerwowego,
- Cynk – korzystnie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci,
- Potas – wspiera równowagę elektrolitową organizmu,
- Żelazo – wspomaga transport tlenu w organizmie,
- Fosfor – wzmacnia kości i zęby.
Dzięki obecności polifenoli, kawa zbożowa działa również jako naturalny przeciwutleniacz, pomagając w neutralizacji wolnych rodników w organizmie.
Dla kogo kawa zbożowa jest odpowiednia?
Kawa zbożowa to doskonały wybór dla osób, które z różnych względów nie mogą pić tradycyjnej kawy. Jest łagodna dla żołądka, nie podnosi ciśnienia i nie uzależnia. Może być spożywana przez kobiety w ciąży, dzieci od 3. roku życia, a także osoby z nadciśnieniem czy problemami układu pokarmowego.
Co więcej, dzięki niskiej kaloryczności i właściwościom wspomagającym metabolizm, kawa zbożowa jest polecana osobom dbającym o linię. Działa pobudzająco dzięki zawartym w niej węglowodanom, co czyni ją ciekawą alternatywą dla tradycyjnych napojów energetycznych.
Jak przygotować kawę zbożową?
Przygotowanie kawy zbożowej jest proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Można ją parzyć bezpośrednio w filiżance, zalewając wrzątkiem, lub użyć tradycyjnego zaparzacza. Aby uzyskać intensywniejszy smak, warto zagotować ją w tygielku lub zaparzyć w kawiarce.
Do kawy zbożowej można dodać różne składniki, które wzbogacą jej smak:
- Mleko lub mleko roślinne – nada napojowi kremowości,
- Cynamon, kardamon czy wanilia – dodadzą aromatycznego charakteru,
- Miód lub syrop klonowy – dla osób preferujących słodsze smaki.
Latem kawa zbożowa świetnie sprawdzi się w wersji na zimno, z dodatkiem lodów waniliowych lub śmietankowych.
Czy kawa zbożowa ma jakieś wady?
Mimo licznych zalet, kawa zbożowa nie jest odpowiednia dla każdego. Ze względu na zawartość glutenu, osoby z celiakią powinny sięgać po jej bezglutenowe wersje. Należy również uważać na produkty smakowe, które mogą zawierać dodatkowy cukier i sztuczne aromaty.
Warto także pamiętać, że kawa zbożowa zawiera związki akryloamidu, które powstają podczas prażenia ziaren. Choć ich ilość w napoju jest niewielka i zgodna z normami UE, zaleca się umiarkowane spożycie kawy zbożowej, zwłaszcza w przypadku regularnego jej picia.
Jak wybrać dobrą kawę zbożową?
Wybierając kawę zbożową, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów:
- Skład – im prostszy, tym lepszy, bez sztucznych dodatków i konserwantów,
- Rodzaj zboża – różne zboża nadają kawie inny smak i właściwości,
- Opakowanie – szczelne opakowanie zapewnia dłuższą świeżość produktu,
- Opinie – recenzje innych konsumentów mogą pomóc w wyborze odpowiedniego produktu.
Na rynku dostępne są różne rodzaje kawy zbożowej, w tym wersje klasyczne, smakowe, BIO czy bezglutenowe, dzięki czemu każdy może znaleźć coś dla siebie.
Dlaczego warto pić kawę zbożową?
Kawa zbożowa to nie tylko smaczny napój, ale także źródło wielu cennych składników odżywczych. Dzięki swoim właściwościom zdrowotnym, może być wartościowym elementem codziennej diety, szczególnie dla osób unikających kofeiny. Jej różnorodność smaków i form podania sprawia, że każdy może znaleźć wariant odpowiadający swoim preferencjom.
Jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnej kawy, która nie tylko smakuje, ale i wspiera zdrowie, kawa zbożowa może być doskonałym wyborem. Wypróbuj różne jej rodzaje i znajdź swoją ulubioną wersję!
Co warto zapamietać?:
- Kawa zbożowa – napój z prażonych ziaren zbóż (jęczmień, żyto, pszenica), bez kofeiny, idealny dla osób ograniczających jej spożycie.
- Korzyści zdrowotne – źródło błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów (m.in. magnez, cynk, potas, żelazo, fosfor) wspierających zdrowie.
- Odpowiednia dla wielu osób – łagodna dla żołądka, nie podnosi ciśnienia, polecana kobietom w ciąży, dzieciom i osobom z nadciśnieniem.
- Przygotowanie – łatwe, można parzyć w filiżance lub zaparzać w kawiarce; dodatki jak mleko, przyprawy czy miód wzbogacają smak.
- Wybór kawy zbożowej – zwróć uwagę na skład, rodzaj zboża, opakowanie oraz opinie konsumentów, aby wybrać najlepszy produkt.
