Szybkie dania z ziemniaków mogą być prawdziwym wybawieniem, gdy nie mamy zbyt wiele czasu na gotowanie, ale chcemy zjeść coś smacznego i sycącego. Ziemniaki to wszechstronny składnik, który można łatwo przekształcić w różnorodne potrawy, od placków, przez zapiekanki, po sałatki. Oto kilka sprawdzonych przepisów, które z pewnością zachwycą każdego miłośnika ziemniaków.
Placki ziemniaczane – jak je przygotować?
Placki ziemniaczane to klasyka polskiej kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne zarówno na słodko z cukrem i śmietaną, jak i na słono z sosem czosnkowym. Przygotowanie ich jest proste i szybkie, co czyni je idealnym daniem na co dzień.
Składniki
Aby przygotować placki ziemniaczane, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania
Przygotowanie placków ziemniaczanych nie zajmuje wiele czasu, a rezultat zawsze zadowala:
- Zetrzyj ziemniaki i cebulę na tarce o drobnych oczkach i odsącz nadmiar wody.
- Dodaj jajka, mąkę, sól oraz pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Na rozgrzanym oleju smaż placki z obu stron na złoty kolor.
- Podawaj z kwaśną śmietaną, cukrem lub jako dodatek do gulaszu.
Dodanie łyżeczki mąki ziemniaczanej do masy ziemniaczanej sprawi, że placki będą jeszcze bardziej chrupiące.
Zapiekanka ziemniaczana – jak ją przygotować?
Zapiekanka ziemniaczana to sycące i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się w chłodniejsze dni. Można ją przygotować z różnorodnymi dodatkami, takimi jak boczek, szynka czy ulubione sery, co czyni ją niezwykle uniwersalnym daniem.
Składniki
Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej potrzebujesz następujących składników:
- 1 kg ziemniaków
- 200 g boczku lub szynki
- 1 cebula
- 200 g sera żółtego
- 200 ml śmietany 30%
- 2 ząbki czosnku
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
- Masło do wysmarowania formy
Sposób przygotowania
Przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej jest proste i nie wymaga wiele czasu:
- Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie, a następnie pokrój w plastry.
- Boczek podsmaż na patelni wraz z cebulą i czosnkiem.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ziemniaków, boczku i startego sera.
- Polej śmietaną wymieszaną z przyprawami.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Dodanie ulubionych ziół, takich jak rozmaryn czy tymianek, sprawi, że zapiekanka będzie bardziej aromatyczna.
Sałatka ziemniaczana – jak ją przygotować?
Sałatka ziemniaczana to doskonały dodatek do grillowanych mięs, ale sprawdzi się także jako samodzielne danie na lekką kolację. Można ją przygotować w wersji klasycznej z majonezem lub w wersji lżejszej z jogurtem.
Składniki
Aby przygotować sałatkę ziemniaczaną, będziesz potrzebować:
- 1 kg ziemniaków (najlepiej sałatkowych)
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 1 cebula
- 5 ogórków konserwowych
- 2 łyżki musztardy
- 4 łyżki majonezu (lub jogurtu naturalnego)
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypiorek do dekoracji
Sposób przygotowania
Sałatka ziemniaczana jest łatwa do przygotowania i z pewnością zadowoli wszystkich gości:
- Ugotuj ziemniaki w mundurkach, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
- Jajka oraz ogórki pokrój w kostkę, cebulę posiekaj drobno.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki, dodaj musztardę, majonez, sól i pieprz.
- Sałatkę wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem udekoruj posiekanym szczypiorkiem.
Wykorzystanie szatkownicy do krojenia w kostkę przyspieszy przygotowanie sałatki.
Co warto zapamietać?:
- Placki ziemniaczane: 1 kg ziemniaków, 1 cebula, 2 jajka, 3 łyżki mąki pszennej, sól i pieprz; smażyć na złoty kolor.
- Zapiekanka ziemniaczana: 1 kg ziemniaków, 200 g boczku, 200 g sera, 200 ml śmietany; piec w 180°C przez 30 minut.
- Sałatka ziemniaczana: 1 kg ziemniaków, 3 jajka, 5 ogórków konserwowych, 4 łyżki majonezu; schłodzić przed podaniem.
- Użycie mąki ziemniaczanej w plackach zwiększa chrupkość; dodanie ziół do zapiekanki wzbogaca smak.
- Przygotowanie dań z ziemniaków jest szybkie i proste, idealne na codzienne posiłki.
