Etykieta produktu spożywczego musi zawierać informacje wymagane przez przepisy oraz przedstawiać je w sposób czytelny dla konsumenta. Zakres obowiązkowych danych zależy między innymi od rodzaju produktu, sposobu sprzedaży i zastosowanego opakowania. Znaczenie ma również sposób przygotowania oznaczenia, ponieważ wszystkie wymagane informacje powinny pozostać czytelne przez cały okres obrotu produktem.
Jakie informacje muszą znaleźć się na etykiecie według obowiązujących przepisów UE?
Na etykiecie żywności paczkowanej należy umieścić między innymi:
-
nazwę produktu,
-
wykaz składników,
-
informacje o alergenach,
-
ilość netto,
-
datę minimalnej trwałości lub termin przydatności,
-
warunki przechowywania,
-
dane podmiotu odpowiedzialnego za produkt.
W zależności od rodzaju żywności wymagane mogą być również informacje o pochodzeniu czy instrukcja użycia. Istotnym elementem jest także deklaracja wartości odżywczej.
Jak prawidłowo prezentować skład i alergeny?
Składniki podaje się zasadniczo w kolejności malejącej według masy, a określone składniki wymagają również wskazania ich ilości. Alergeny znajdujące się w produkcie należy wyróżnić w wykazie składników w sposób odróżniający je od pozostałej treści.
Do najczęściej spotykanych alergenów należą:
-
gluten,
-
mleko,
-
jaja,
-
soja,
-
ryby,
-
orzeszki ziemne,
-
sezam,
-
gorczyca,
-
wybrane orzechy.
Informacje o alergenach powinny być jednoznaczne i łatwe do zauważenia.
Jak umieszczać wartości odżywcze, by spełniały wymogi formalne?
Deklaracja wartości odżywczej obejmuje wartość energetyczną oraz zawartość tłuszczu, kwasów nasyconych, węglowodanów, cukrów, białka i soli. Dane przedstawia się w określonym układzie, najczęściej w formie tabeli.
Wartości podaje się standardowo w przeliczeniu na 100 g lub 100 ml produktu. Dodatkowe informacje żywieniowe mogą być stosowane dobrowolnie, ale nie mogą wprowadzać konsumenta w błąd.
Jakie oznaczenia są obowiązkowe na produktach świeżych i przetworzonych?
Wymagania dotyczące oznakowania zależą od rodzaju żywności. W przypadku niektórych produktów świeżych konieczne jest podanie informacji o pochodzeniu, natomiast określone produkty mięsne, rybne czy mrożone podlegają dodatkowym zasadom.
Przy produktach przetworzonych zakres oznaczeń również może się różnić. Dlatego przed przygotowaniem etykiety trzeba ustalić wymagania dotyczące konkretnej kategorii produktu.
Jak zadbać o czytelność i trwałość etykiety w całym łańcuchu logistycznym?
Informacje na etykiecie powinny być widoczne, czytelne i odpowiednio trwałe. Przy projektowaniu oznaczenia trzeba uwzględnić:
-
wielkość tekstu,
-
kontrast,
-
materiał opakowania,
-
warunki transportu i przechowywania,
-
odporność oznaczenia na ścieranie i wilgoć.
Etykieta produktu spożywczego powinna zachować czytelność także po kontakcie z wilgocią, otarciami czy zmianami temperatury. Znaczenie ma więc nie tylko projekt, ale również technologia nanoszenia oznaczeń.
Twórz etykiety zgodne z prawem, czytelne i przyjazne dla konsumenta
Poprawna etykieta łączy wymagania prawne z czytelnym sposobem prezentowania informacji. Przed rozpoczęciem produkcji warto zweryfikować zakres obowiązkowych danych oraz dobrać technologię odpowiednią do opakowania i warunków pracy.
Victor Ink-Jet System Service oferuje przemysłowe systemy znakowania i kodowania, które można dopasować do rodzaju opakowania oraz parametrów linii produkcyjnej. Odpowiednie rozwiązanie pozwala nanosić daty, numery partii, kody i inne informacje zmienne z zachowaniem wymaganej jakości oznaczenia.
Artykuł sponsorowany
