Kawa, wypijana codziennie przez miliony ludzi na całym świecie, jest obecnie trzecim najpopularniejszym napojem na świecie, ustępując miejsca jedynie wodzie i herbacie. Szacuje się, że rocznie wypija się aż 400 miliardów filiżanek tego napoju. Wraz z rosnącą popularnością kawy, jej uprawa stała się jednym z najbardziej dochodowych biznesów. Ale kto jest największym producentem kawy na świecie?
Kawa – najwięksi producenci
Wielki majątek na kawie zbiły niegdyś takie podmioty jak Imperium Osmańskie czy Kompanie Wschodnioindyjskie Niderlandów i Wielkiej Brytanii. Dziś ich rolę przejęły inne, prywatne firmy o światowym zasięgu. Największym producentem kawy na świecie jest obecnie amerykańska firma Mondelez International, znana z takich marek jak Jacobs i Maxwell House.
Drugie miejsce w rankingu zajmuje szwajcarskie Nestlé, które produkuje najbardziej znaną markę kawy – Nescafé. Oprócz sprzedaży napoju w formie rozpuszczalnej, w portfolio koncernu znajdują się produkty służące do przygotowania kawy w ekspresie, takie jak kapsułki Nespresso i Nescafé Dolce Gusto. Pozostali najwięksi producenci kawy to odpowiednio Tchibo, DE Master Blenders 1753 NV (Café Prima i Douwe Egberts) i Strauss Group Ltd (Pedro’s i MK Café).
Najwięksi eksporterzy kawy
Choć najwięksi producenci kawy to korporacje o globalnym zasięgu, to głównym eksporterem kawy jest Brazylia. Plantacje w tym kraju zajmują aż 2 miliony hektarów, a roczna produkcja kawy wynosi 2 440 000 ton. Wiceliderem zestawienia jest Wietnam, z rocznym eksportem wynoszącym 1 170 000 ton kawy. Większość plantacji w Wietnamie zajmuje się uprawą kawowców, z których uzyskuje się kawę robustę. Pozostali główni producenci to Kolumbia i Indonezja.
Warunki uprawy kawy
Kawa jest rośliną, która najlepiej rośnie w ciepłym, wilgotnym klimacie, na wysokości między 1200 a 2000 m n.p.m. Te specyficzne warunki są najczęściej spotykane w regionach równikowych, co tłumaczy, dlaczego największymi producentami kawy na świecie są kraje takie jak Brazylia, Wietnam, Kolumbia czy Etiopia.
Aby uzyskać jak najlepszy smak, owoce kawowca (czyli ziarna kawy) należy chronić przed nadmiernym nasłonecznieniem. Zbyt intensywne promieniowanie słoneczne może przyspieszyć proces dojrzewania owoców, co z kolei może wpłynąć na jakość ostatecznego produktu. Z tego powodu kawowce często rosną w towarzystwie wyższych od nich samych drzew, które dają cień niezbędny do właściwej uprawy kawy.
Dodatkowo, gleba, na której rośnie kawowiec, ma ogromny wpływ na smak końcowego produktu. Najlepsze są gleby bogate w minerały, zwłaszcza żelazo, miedź, magnez i cynk. Kawowce dobrze rosną również na glebach wulkanicznych, które są naturalnie bogate w te składniki.
